会津のソースカツ丼について

「会津ソースカツ丼」とは？

丼（どんぶり）の飯の上に、キャベツを敷き、その上にとんかつを載せ、ウスターソース（トマトケチャップ、酒などを加えたもの）をかけたもの。

「ソースカツ丼」の起源

［説1］東京都新宿区「ヨーロッパ軒」発祥説

「ヨーロッパ軒」は、大正年間に、東京の早稲田大学向かい鶴巻町にあった洋食店。大正2（1913）年、東京の料理発表会で「ソースカツ丼」を披露し、大正6（1917）年頃には、東京・早稲田の店で提供していたという。

［説2］「早稲田高等学院生」考案説

大正10（1921）年、早稲田高等学院生の中西敬二郎らが「ソースカツ丼」を考案したという説もある。

［説3］「その他発祥地」説（1）

大正９（1920）年、岩手県一関市「和風レストラン松竹」にて誕生した説。

［説4］「その他発祥地」説（2）

大正13（1924）年、福井県福井市「ヨーロッパ軒」にて誕生した説。
※東京の「ヨーロッパ軒」は、大正12（1923）年の関東大震災で再建不能となり、福井へ移り、その地で営業を再開させていた。

［説5］「その他発祥地」説（3）

大正末、群馬県桐生市「志多美屋本店」にて誕生した説。

［説6］「その他発祥地」説（4）

昭和5（1930）年、福島県会津若松市「若松食堂」にて誕生した説。

［説7］「その他発祥地」説（5）

昭和年間に、群馬県前橋市「西洋亭」にて誕生した説。
※「西洋亭」は、大正4（1915）年に創業しているが、「ソースカツ丼」の提供が開始された時期は不明。

［説8］「その他発祥地」説（6）

昭和初期、長野県駒ケ根市、恵那市にて誕生した説。
※詳細時期は不明。